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石油焦是一种从原油蒸馏后产生的物质，它是一种碳氢化合物的集合体，具有多种用途，石油焦的主要用途和干什么可以概括为以下几点：
1、燃料：由于石油焦具有高热值，可以作为燃料使用，在钢铁、化工、铝电解等行业中都有广泛应用。
2、发电：石油焦也可用于发电，特别是在一些能源需求大的地区，利用石油焦发电已经成为一种重要的能源供应方式。
3、制造电极：石油焦还可以用于生产电极，特别是在电解铝行业中，作为阳极使用，还可以用于生产炭黑和其他碳素产品。
石油焦是一种重要的工业原料，在多个领域都有广泛的应用，不过，石油焦的具体用途可能会因产地、性质等因素有所不同，如需更专业的信息，建议咨询相关行业的专业人士。